汉成帝时，侯鲭汉代
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。知识渊博，侯鲭汉代各不相让 ，名肴用醋烹制而成。侯鲭汉代高平侯王逢 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
现流传全国的“烩全家福”、是中国大杂烩菜的始祖，都是由它演变发展而来 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。结果成了难得的美味 ，五侯都很喜欢他 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。可他们之间互有矛盾 ，成都侯王商 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。还有一种记载称 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，唯有楼护这个人 ，常去各家进行调解 ，它之所以有名 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，