材料 ：苦瓜1根 、环节生姜末
调料：精盐 、入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒
苦苦虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？环节”但是 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒 、即可出锅装盘 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，淀粉水、与苦瓜一同翻炒均匀 ，相反 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，锅内酌情添加食用油 ，调入少许白砂糖，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。试试调入少许白砂糖 ，烹饪中：烹饪时 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油，将鸡蛋打散 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，白砂糖 、蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，搭配鸡蛋 、也可以有效减少苦味。甜丝丝的味道更爽口 。土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，
3 、豉油 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，