炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后 ，法虾保持中火 ，仁茄香油、学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，肉馅 、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，油 、法虾虾仁 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾最后快好了时开大火，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，每两片中间不切断 ，鸡蛋、放上一个虾仁 ，切片 ，面粉、加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，再塞上肉，加入一大勺花生油和少许香油 ，连刀成茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，
原料：茄子 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜 、