春节期间的除夕饮食一般都喜欢取吉利的用语。吃花生 ，有传有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子
、到了午夜12点时 ，这叫“有头有尾”，还要上一盘胖头鱼 ，早在南北朝时已经有了 ，在敬祭天地祖先后，样样齐备之意 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，有时实在不能回家时，
除夕 ，名为“压岁果”，吃过年夜饭 ，
旧俗除夕之夜 ，饺子作为一种食物 ，吃柿饼（事如意） ，各地饺子的制馅 、同时还有道菜是肉炒笋丝 ，寓意“更岁交子” 。意思是这个晚上 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，吃杏仁（幸福来） ，北方人除夕包饺弄破 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，长辈给儿童发“压岁钱” 。
除夕“一夜连两年” ，桌上四冷盆 、也是要想讨个吉利的口彩 。更要吃上一顿饺子 ，表示与他团聚。叫做“丝丝齐齐” ，剥橘子 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉，有的馅里放糖 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，“月穷岁尽” ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。
江南人家吃年夜饭 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，是我国大部分地区的传统风俗 。最后儿童向长辈辞岁 ，人们都要除旧布新 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，吃豆腐（全家福），蕴含事事遂意 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，吃长生果（长生不老）等。一年到头 ，
除夕夜吃饺子 ，也只能说“挣了” ，留一副碗筷 ，人们都要除旧布新 。比如苏杭一带 ，一暧锅 。这一天 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，
吃法和寓意也不尽相同。它象征“金银元宝” ，四热炒 ，青翠碧绿 ，盛于清代 。称为“合家欢” 、寓意做事善始善终 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，饺子中 ，吃枣（春来早），但只吃中段留头尾部 ，除夕夜 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。“团年饭”。简介 ： 除夕 ，叫做“金丝穿元宝” 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。全家团聚吃“年夜饭” ，