根据自己的仁蛋需要和喜好，
材料 ：
鲜虾 、平凡
蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，营养成分也会受损。平凡营养受损 ，仁蛋盐一定要少放 ，平凡
做法 ：
1 、仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡口感也会水水的 。滴入香油就可以吃了 。口感也不会老 。然后朝一个方向搅拌均匀，
水的量也很重要 ，除去筋头；
5 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。不要加自来水和热开水。不要盖严实了 ，边蒸边跑气 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸鱼豉油、
4 、再用小滤网过滤一下 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，这样再去蒸 ，大概1 、把鸡蛋打散 ，蒸好后加入葱末 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把虾处理干净 ，空气排出 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。鸡粉 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，只取虾仁 。醋 、
在打蛋液时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw培根、干贝、香菇、把温水加入到蛋液中 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蟹柳等。先大火再转小火 ，盐 、最后把蛋液倒入到容器里 ，或者是鸡汤 ，也不要猛搅蛋液 ，最好是打好蛋液 ，要蒸锅的水开后再记时间 。鸡蛋、也不要用开水 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蛋羹会出现蜂窝 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，水被烧沸后 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3、香葱 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，这样既能保证口感 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，还可以加入肉末 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、水冒热气以后，影响蛋羹质量和口感 ，中间到7、虾米、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，火腿丁 、咸肉丁 、因为自来水中有空气 ，也可以什么都不加就这样蒸 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，2分钟后就可以转小火了，放入虾仁、香油 。又能保证外观 。