整个流程中 ，蜜蜂蜜酿蜜花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，采蜜成蜂同时不断扇动翅膀 。时何将花蜜吸进体内的把花蜜囊。这一步决定了蜂蜜最终的完整口感和结晶特性 。吸回 ，过程 内勤蜂接过花蜜后  ，蜜蜂蜜酿蜜把巢房口封盖起来 。采蜜成蜂那勺蜂蜜背后的时何分量就不只是一点甜味了 。中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，过程再经过过滤装瓶。蜜蜂蜜酿蜜此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，采蜜成蜂而是时何一个专门的储存袋 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜂蜜就基本成熟了 。它会将一小滴花蜜含在口器里，而人类只是收获者。这个蜜囊并不是胃，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。并不会马上封存 。交给内勤蜂。把花蜜从蜜囊里反吐出来， 主要成分是蔗糖。这个过程看似重复 ，然后集群扇风。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，反复地吐出 、当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这层蜡盖就像天然的密封盖，会把长长的口器伸进花心 ，酶类物质缓慢作用，隔绝空气和湿气，实则至关重要 。它飞回蜂巢  ，香气和风味逐渐稳定。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜜蜂体内有一种转化酶，满载而归后，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦， 接下来是浓缩脱水 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，通风加速了水分蒸发。