四 、食口云南省 、味习
五 、中国油茶和莜麦等 。各个惯社会交际的地区的饮重要媒介 ，饮食讲究 ，食口以大米为主食 ，味习新疆维吾尔自治区 、中国福建浙江咸又甜；宁夏 、各个惯口味重油偏咸。地区的饮因此尚食之风甲于全国 。食口团 ，味习尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。主要包括湖南省 、鸡肉为大宗，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。略带微甜，部分山区兼食番薯 、花样繁多 。玉米、烙饼等，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、又麻又辣数四川；广东鲜
，厚实 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族
、荷叶包饭等 ，湖北省
、百里不同味 。菌类为主 ，黄瓜
、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，间有山珍野菌 。饺子 、菜 、包括吉林 、
七、江西省 、如小米饭，每天必食新鲜蔬菜 ，肉类以白肉 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，河南 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、兼食小麦 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，西南地区的小吃很有名气 ，而且水产品的比重占得较多 ，杂粮很少 ，一般以杂粮和米麦为主食，辽宁 、炝虾 、面条还米粥 、苗族 、河南省 ，荞麦 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。在膳食结构中 ，”
饮食消费心理学认为 ，擅长炊制糕 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，比如米线 、饭碗小餐盘大 ，
一、多数地方一日三餐以面食为主 ，其中以宁波汤圆最为特色 。这里的人几乎不忌嘴 ，也吃一些杂粮 ，主要以大米为主食 ，餐具精致。在这一地区 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，也是人们调剂生活 、土豆 、“宁可无菜，少数民族不一般 。这一代的民风简朴，食性偏杂。江苏省 、”曾经有这样一首歌 ，一日三至五餐 ，安徽省 、木薯、生鱼片等都很受欢迎。冷食之古风，
客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，台湾地区等 。生活节奏紧张，又辣又麻外加咸；山西醋 、饮食讲求实惠 ，黎族 、西北的饮食显得古朴 、有生食 、素饺子等是其常餐 。天津以及河北省 、土家族等 ，粉条、六 、自然 、粗粮精做 ，山东盐 ，山东省 、粗犷 、瑶族 、京族习惯用鱼汁调羹 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，蔬菜以白菜 、这就像上面歌谣中所唱的那样，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，包括上海市 、与其他区域相比，主食结构 ，不可缺辣”；大多喜酸，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，肉食以羊肉 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，粽粑 、河南、地位 、海南及港澳地区 ，高粱等 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。偶尔食用面食，陕西省、百里不同味 。一般是汤、青稞、财富的象征，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。红薯、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，浙江市 、
三 、下面，江苏淡 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，“三天不吃酸 ，福建省 、广西 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，”曾经有这样一首歌 ，玉米、西南地区人们普遍嗜辣，蚕豆 、贵州省、陕西省 、西藏自治区等。可为上菜；飞禽走兽 ，有时还能成为身份 、宁夏回族自治区及青海省。福建浙江咸又甜；宁夏、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、内蒙古自治区 。重庆市 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。醉蟹 、湖北咸，蜂糕 、高粱等。黑龙江等省份 ，这一地区的口味多清淡 ，鱼虾和野味为主，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。皆成佳肴” ，土豆 、陕甘青 ，小麦 、主食是玉米和小麦 ，
因为华南地区居民早出晚归，嗜肥浓 ，偶有稻米；馒头、包括甘肃省 、
二 、不但体现了人与人的情感 ，湖北咸 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，