2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，以免馒头回缩。粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。
4约一小时后 ，粉红面团发酵完成。花馒
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，把先发好的花馒面团放进冰箱，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红熄火后焖3-5分钟再开盖 。花馒
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色。两种颜色的面片容易分离。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，不然蒸好后 ，
可略为缩短蒸的时间 ，8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。酵母 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，合盖发酵。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，最好先用少许水化开 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
4）因为面坯较平常的馒头薄，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
3）发酵和操作的时候 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，红糟汁揉成光滑的深色面团。以免发酵过度。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。再用擀面棍的顶端轻压一下 。可逐次加入 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。