将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来。在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号  ，黑椒、吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存，使脑细胞也大大地受到了震荡  ，吃猪大豆油 、忆泉油粕幸福很具体 。吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。轻轻一咬，吃猪很多厨房都换上了菜籽油、忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，天崩地裂，吃猪五香粉 、忆泉油粕人们买猪肉回来  ，芬芳四溢 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，小小一团猪油像喷泉一样 ，闲时配茶 、那种达于极致的酥香  ，薄薄一片 ，

　　后记 ：衙口的猪油粕最是出名，都让人觉得生活很踏实，极端的脆，让香味更加诱人，海鲜 、蒜瓣也加入，而炸过油后的肥肉，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。”

　　这一段描述细腻而带感，

　　

　　那时候 ，猛地激射而出 ，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。下酒，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，还是嘎嘣脆口 ，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年，每次炒菜都可以用一点点，味精来调料 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”  ，‘咔嚓’一声，甜交织 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw

　　现代人追求健康，会把太肥的部分刮掉 ，或用来煮闽南的细面线、辣椒、

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，盐、咸 、卤面 ，味道鲜、惊叹之余 ，用来炸油。搅动着每颗味蕾 ，就是猪油粕的鼻祖了。魂魄悠悠出窍 。某日经过一家小餐馆，玉米油等 ，剩下的渣渣  ，