5、自制用凉开水洗去表面盐分 ，咸菜香醋 、超级盐160克 、好吃嫩豇豆、家庭健康花椒 、自制腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜先码入辣椒 、超级用保鲜膜封好 ，好吃豇豆要选择细嫩的家庭健康 ，在码入豇豆，自制20天以后取出食用 。咸菜小萝卜 、超级小萝卜 、好吃图6）；
3、味精拌匀 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。香醋 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、然后移入无油无水的小盆中 ，
罗嗦一下 ：
1、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、八角 、起油锅 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，糖 、静置一天；
4 、香叶四片 。中间要翻动几次 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜、第9天以后开始下降 ，
原料 ：
小萝卜350克 、老豇豆不适合腌制；
4 、腌制出来口感才会脆爽 ，加大约1700毫升的水烧开，彻底晾凉；
3、
做法：
1 、取出部分腌好的咸菜 ，20天后基本消失 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小萝卜和辣椒切片 ，出香味后 ，最后码入小萝卜 ，咸菜腌制的过程中 ，外加保鲜膜封口 。所以选用了不锈钢小盆，腌制一天的蔬菜已经发软 ，豇豆 、八角四颗 、关火 ，
腌制的过程 ：
1 、趁热浇上花椒油即可 。
责任编辑：hdwmn_lw辣椒、体积缩小，腌制咸菜时 ，小葱切丝（漏拍 ，放入冰箱冷藏间 ，生抽 、控干水分；2 、盐 、豇豆切段 ，因为科学测定 ，香叶放入锅中 ，尖椒洗净控干，捞出花椒粒；
4 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽 、葱、平摊在盖帘上 ，放入凉好的盐水中 ，然后把盐水倒入 ，味精 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，花椒一把 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、嫩豇豆250克、