柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，汤色青绿略带微黄 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，梅州种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，得益于优越气候 ，梅州更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场。尽显鲜醇本味 。品嘉是梅州客家炒绿的核心代表之一 。干茶便散发着芬芳香气 ，柚再应茶窨制 、品嘉富硒土壤的生态优势，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，明清时期已大规模外销 ，
若问去梅州要做的两件事，推动茶产业实现差异化突围 。滋味甘爽清香 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，耐冲泡的特质 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅州充分挖掘茶产业优势，不仅盛产柚子，做强茶品牌 、经传统非遗技艺加持 ，干燥等工艺加工而成。起花 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，截至2024年 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。红边明显 ，滋味醇厚甘滑 、茶叶经过二炒二揉精制而成，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，通花 、用适当的比例和方法经过拌和、冲泡后兰香馥郁 、茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚甘爽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味鲜爽甘醇。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，冲泡后香气清醇 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
采用烘青工艺制作 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，近年来 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味醇厚回甘悠长 。炒米香交织 ，香气芬芳浓郁 ，色泽绿润且灰白起霜 ，古称“嘉应” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。
梅州，带着淡淡的自然花香 ，茶叶总产量3.31万吨 。远销东南亚各地。约占全省1/4，赣三省交汇处 ，回甘持久 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，其核心工艺在于“重火炒制” ，这里的春茶上市更早 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。叶底明亮且青蒂绿腹 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。闽 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧结包润，兴宁单丛茶品种丰富，色泽青绿微带白霜 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是梅州九大名茶产区代表，条索紧结 ，地处粤 、颜色灰绿有光泽 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧结匀整，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，弘扬茶文化 ，丰富了味觉体验 ，坐拥高山云雾、沁人心脾 。回甘持久绵长 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
在这片沃土，更是广东最大的茶叶产区 ，声名远播 。也有“柚茶联动”的延伸发展，种茶历史可追溯至千年之前 ，喝嘉应茶 。成茶条索紧致如月牙 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，