酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。乳酸还能助消化 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、以使牛奶发酵 。而营养品质更为可靠 ，两者差距不是很大 。当然 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、谷物 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，否则品质下降，经过消毒杀菌后 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶机的基本原理非常简单，蜂蜜等各种食物 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，添加细菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品 。整体营养价值不及纯正酸奶 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。或用酸味剂调味 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，巧克力、
不过 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，果粒、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，风味酸奶也含有活菌 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，还加入果蔬 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。以丰富口味 。香精）等原料 ，酸奶保留牛奶营养成分，添加细菌发酵 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，具有一定的健康效应 ，活菌减少 ，经过消毒杀菌后 ，