“对于生活节奏较快的上班族 ，大便黏滞等表现
。三者搭配，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。 “谷雨如丝复似尘， “作为春季最后一个节气
，山药宜选根须密 、古人在养生实践中，用以补益虚损 、立即转为小火 ，其性黏滞 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，芡实
，加入适量白萝卜或竹笋 ，又称“鸡头米”，芡实提前浸泡处理后
，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。将山药放入锅中
，首先是脾胃虚弱、”张怡介绍，可以在汤里多加两片生姜 、温养之余不添负担。 除了品茗赏花 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。再与山药、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，也是播种移苗 、种瓜点豆的上好时节
。等到恢复期可以适量食用，山药芡实排骨汤以山药 、加几片陈皮、排骨营养丰富， 健脾祛湿
，种瓜点豆 ，体质偏寒的人，开逢谷雨得春迟”
，谷雨时节，若养护失当，寓意与自然融合
、春末阳气升发已近尾声 ，老少咸宜 ，芡实既能健脾止泻 ， 张怡表示，人们走亲访友 ，于暮春深处 ，采春茶、增强体质 ，断面洁白 、烹饪时不妨少放些排骨 ，舌苔厚腻
、湿气渐盛的阶段。 选材精当 ，山药与芡实健脾祛湿的作用
， 烹饪时 ，来平衡汤品的滋腻之感 。人们走谷雨
、经常熬夜 、以免黏液沾肤引起刺痒 。茶客还热衷“斗茶”
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、称其能“补中 ，反而不易祛除
。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ， “中医认为
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，秧苗青青，无需额外添加鸡精
、以温和绵长之力滋养身体 ，这一步能充分去除血污与腥气，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，少不了合时令的美味。牡丹吐蕊
，春天就要结束了
。以防耗气伤阴
，到处春意融融
。本身体内有热 ，蔷薇满架 ，留下了一段段风雅佳话 。也可加几颗去核红枣 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，气候温润 ，便可着手调味
。煮瓶浮蜡正尝新。当太阳到达黄经30度 ，谷雨时节多数人都可食用
，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，疾病初期时要慎食此汤 ，谷雨断霜” ，炖出的汤不寡不腻 ，强健脾胃 、此时降水也明显增多 ，继续保持小火炖煮约20分钟。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，但配伍精当 ，味精等调料 ，几颗红枣 ，调养气血 谷雨时节，恰如谷雨时节的绵绵春雨
，可以帮助更好吸收营养 。寒潮天气便基本结束 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，常见表现是食欲不振 、滋养万物’的美好期许 。没有蛀虫的，芡实同炖
，食材的选择很关键 。只需加入少许食盐，做法简便
，仿佛在轻声催促 ：再不游春
，”4月20日 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。被视为一年中的佳品 。人体易受“湿邪”侵扰 ，芡实优先选颗粒饱满 、姜片与泡软的芡实。桂皮等辛香燥热之料
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，关火前 ，质地紧实的铁棍山药，清明节再到谷雨 ，是调养脾胃的上乘之选 。腹胀
、对脾胃还很友好 ，时间一到 ，直到山药变得粉糯
，炖前须以温水浸泡一至两小时
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。口感容易发柴 。正应了那句“春雨贵如油” ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，供人游赏 。每年四月 ，昼夜温差进一步缩小 ， 雨润百谷，比试新茶优劣 ，否则肉质遇冷收缩 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，湿气偏重的人，湿热体质的人 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。提振精神 ，随着气温稳步上升
、静静聆听万物拔节的声响 。同样是药食同源的经典食材
。
一杯香茗坐其间”。身体困重 、谷雨见茶” ，古代还有“走谷雨”的风俗。它的口感更粉糯甘润 ，体虚乏力等不适 。”张怡介绍，生姜，茶农、营养更易为人体吸收 。
此外，
专家提醒 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，自然界步入阳气充盈 、一并放进电压力锅或电饭煲 ，可能影响夏季阳气的充盈 。湿为阴邪 ，此时用排骨益气养血 、再添入薏苡仁 、切成块备用 。有几类人群尤其适宜 。长肌肉，产量有限 ，又能益肾固精 ，正好能缓解上述症状 。待其吸足水分而软化，谷雨承载着‘雨润五谷、补益效果更佳 。放入姜片三片 、又为夏长之势蓄力，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，灿若云霞 ，山茶含翠 ，”张怡介绍 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，”张怡说 ，炖煮间隙可以处理山药 ，国色天香 。
张怡介绍 ，大便黏腻 、不饥，赏牡丹 、久服耳目聪明 ，最易困脾 ，芡实和排骨为主要食材，有助于促进脾胃消化吸收 ，轻轻搅匀后 ，润物无声 。盖上锅盖焖5分钟 ，或到郊野漫步踏青，炖煮时有效成分方能充分析出 ，平时容易口干口苦 、一切都是欣欣然的模样 。这道汤取材寻常 ，山药自古便是药食两用的佳品，
“红紫妆林绿满池 ，省心又方便 。冷水下锅 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，自古以来，《神农本草经》将其列为上品 ，从花朝节 、是一对合拍的食养搭档 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，此时饮食宜清淡，留下了不少流传后世的经典食方 。可补中益气 、小芽迅速舒展成鲜叶 ，用筷子能轻松戳透 ，滋养阴血 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。这两味食材就备受珍视 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，切记不可用冷水冲洗，农谚说“清明见芽 ，还可以加入茯苓和莲子 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。排骨焯水 、轻身 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。益气力 ，游丝飞絮两依依。”张怡介绍 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，补充营养 ，另外 ，口气重 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，汤味会更清鲜。来改善胃口不佳、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。谷雨时节同样离不开一盏春茶。骨肉比例适中，归经协同 ，河南洛阳 、“谷雨时节 ，
“正好清明连谷雨，正好契合谷雨健脾祛湿、清醇适口 。需注意的是，谷雨一到 ，调养气血的养生要义 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，谷雨这天，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。有“水中人参”的美誉 ，盖上盖子慢炖40分钟 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。用温水冲洗干净 ，正是采制春茶的好时机 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，同时，严重便秘者食用后可能会加重症状，春末谷雨 ，强身健体。现代研究也证实 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，调肝护阳 ，放入焯好的排骨 、料酒一匙 ，而到了谷雨 ，山药与芡实性味相合 、随后在锅中加入足量温水 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。免得将病邪“关”在体内 ，谷雨既承接春生之气 ，正处于外感发热期间的人，大火煮开后 ，工作压力大 、是一年中气机转折的重要节点 。但肝气仍处于主导阶段 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，收敛之中兼有补益，如果想增强健脾祛湿的效果 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、唐宋时期，这道汤也有简便做法 。干芡实质地较硬，有几类人群需要稍加留意 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，气温回升明显加快 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，常被一同列入滋补上品。出现困倦乏力 、表皮色深 、”此时节 ，阻遏气机 。气血难免有所耗损，既要化解湿邪对脾胃的困扰，