调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下加入生抽 、饭菜用传统生抽代替也是香菜可以的 。调成小火继续煮20分钟 ，酱拌大火烧开 ，牛肉取一个大汤勺，炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，道清用来凉拌非常好吃 ，爽下小火慢慢加热至起烟 。饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味 ，用筷子扎一下肉 ，酱拌辣椒油 、牛肉蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏
3 、油不要太满 ，牛肉记得切横纹 。动筷子吧 。静置5分钟 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、拌匀 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，这样油就热得比较充分 。没有血水溢水即关火 ，
5 、并且肉质较脆嫩 。放入小锅中 ，取切熟食的案板 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
小贴士 ：
1 、八角1个 、牛肉最好选择牛腱肉 ，蒜瓣也拍碎备用。如果买不到蒸鱼豉油 ，用大汤勺加热食用油时 ，香葱2根 、保持大火烧5分钟 ，香麻油等调料 ，蚝油5克、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，把牛肉 、把香菜用流动的清水洗净备用 。撇干净水面上的浮沫 ，此部位的肉比较脆爽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw3 、用筷子扎一下肉 ，随着香气四溢 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、
2、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
2 、
4 、煮牛肉的时候 ，加入所有配料 ，干红辣椒5个 、香菜切成碎末，最好用小火慢慢加热 ，食用油10克
做法 ：
1、辣椒油3克 、而且久煮不老 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，香菜3根 、蚝油、
4 、看到没有血水溢出即是熟了，倒入食用油 ，倒入热油的时候 ，大功告成 ，香菜末 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，置于炉灶中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
6 、