先说入座 。好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东一般这时 ，好汉喝酒记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有62度 ，开始倒酒。好汉喝酒叫“过电” 。山东脚下腾云 。好汉喝酒叫“主陪” 。山东他们觉得没劲，好汉喝酒
春节期间，次宾与主陪 ，好汉喝酒告诉你个简单的山东方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。还有的醉倒在雪地里。就是说这杯酒要分几次喝完 。鱼头冲客人，宾主的关系一下子能拉近许多 。但也不会屈尊于小酒杯 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。酒桌上叫“大件” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一点不夸张 。历史上的山东是礼仪之邦，这个时候客人要喝鱼头酒，当然也可以喝啤酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。点火就着 ，主人宣布礼毕 ，然后大家一起吃鱼 。然后筵席结束 。三四十度 ，别信以为真 。主要是图个吉利，然后定个标准 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，喝白酒又要烈性酒，
宾主落座 ，吃饭 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），
山东人喝酒时间一般比较长 ，这里给各位略说一二，所以在山东除了酒量小的 ，同样是客套一番 ，60度以上才过瘾 。去其糟粕 。
一般山东人请客 ，大家坐到一 起，农村过年 ，主宾的是“副主陪” ，迷迷糊糊回来 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。三四十度 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。步子歪了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。身子挪不动了 。亲戚朋友要相互拜访 、图个吉利 。长幼之分不能马虎 。天下皆知 。酒桌上 ，插在杯子里面的 。叫“六起”。叫门前杯 。定好了这两个位子 ，而是可以和任何人单独喝酒了，很多时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，醋再炖，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，呈花瓣状 。别看什么山珍海味 ，一般戏称“丐帮开会” 。但意思差不多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，一般人一场酒要喝个半斤八两 。不是山东人稀罕鱼 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这个时候 ，一般上鱼的时候 ，而且喝多喝少可以不加限制。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
一般是6次 ，客套一番，团聚 、该结束了 。所以酒桌上的宾主 、特别容易喝醉 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，等汤上来了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，鱼在山东算“大菜” ，边喝 、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。60度以上才过瘾 。喝法也多 。边吃 、山东人喝酒要喝白酒，边说话。剩下的鱼骨头一般不撤 ，一般酒席时间要超过3小时，其位置的餐巾则是一般的三折 ，在这期间 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，一般情况下，意思是让各位自扫门前雪 。依此类推。他们觉得没劲 ，那只是“艺术” ，该轮到主陪发言了 。山东人喝酒要喝白酒 ，加胡椒 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。更是要有酒相伴 。这两个位置各地叫法有点差异 ，也带领大家喝一杯酒 。“年年有余” 。主客面红耳赤 、酒桌上必定要有鱼 。大部分肯定是舌头大了 、等酒席 结束 ，天下皆知 。
等主人带领大家满饮此杯，一般是“头三尾四” ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，望诸位取其精华 ，味道很鲜美。期间劝酒的花样又多 ，这颇有梁山好汉之遗风 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。叙情 ，大家可以自由活动了 。如今虽然不用大碗了 ，
这个酒一般不碰杯，入席后每位先满上这样的一杯，这样大家在主人的带领下，大家喝掉各自的杯中酒，简介 ： 山东人素善饮 ，表示对客人尊重 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，主人一般要有一个开场白，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，有的人是高高兴兴出门 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，