总之 ，蘸酱等） ，好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好减油减盐，蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
没有破坏，营养保全，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，扬长避短 ，胡萝卜素等能吸收得更好，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、虫卵难以完全杀灭，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，吃法尽量多样化一些 ，不必纠结哪种方式更好 ， &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁、又可以熟吃（如炒、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。煮等） ，煮等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、这既无可能 ，有时还特别严重；油 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。根据自己习惯，推崇蔬菜沙拉等生食 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，也无必要 。