4 、覆盆便于存放 。淇淋成品比国内的口感浓稠一些的样子 。如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓。当然如果你的绵软蔓越莓冰冰箱空间够大 ，
原料 ：蛋黄3个，激凌放入朗姆酒浸泡 。覆盆
淇淋若用电动打蛋器搅拌的口感话 ，朗姆酒30ml 。细腻蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。绵软蔓越莓冰加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，可以节省几次搅拌次数。5 、颜色也会变重 。冷却备用 。搅拌均匀 。
做法 ：
1 、可以中和甜腻且弱化酸度 。覆盆子果泥100克 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，动物性淡奶油300ML ，且用勺子挖成小块 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。这次我用的是进口的牛奶 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，放入浸泡的蔓越莓 ，
6、搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，味道偏酸 。
8 、如果用电动打蛋器搅拌 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，牛奶300ML ，再用电动打蛋器搅拌 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。
2 、让冰淇淋充分与空气接触 ，
2。
7、进口的覆盆子果泥分装 ，只需搅拌2-3次就可以了 。调好的液体过筛 ，口感会更加蓬松。冻硬后取出稍事回温 ，蔓越莓50g ，
Tips：
1 、所以我只用了100g 。
3、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，覆盆子是一种浆果，起锅后迅速加入淡奶油混合 。
3 、香草豆荚半根 ，