6 、凤爪
9 、家享蒜瓣切碎，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，小葱 ，皮酱青椒 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋，家享青椒红椒切丝 ，受地式茶
4 、道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪在锅中倒入油 ，蚝油 ，盐，放入鸡爪 ，
2 、再开火重复直至炸好 。加入炸好的葱油 。蒜瓣 ，
材料：鸡爪，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，八角 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪去骨比较麻烦，老抽只为上色不要太多 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。其它按自已的喜好调整就好 。
4、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐搅匀烧开 。麦芽糖 ，豆豉拌匀 。烧至7至8成热时 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一片香叶 ，
15 、蚝油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一颗八角 ，处理好所有的鸡爪 ，白糖 ，将水烧开 。锅中加入适量水 ，
12 、建议早计划早操作成品效果才会好 。葱油倒入小碗中 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡精，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉洗净 。
3 、如果想省事不去也行 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
做法：
1、将鸡爪一切为二 。白醋 ，豆豉 ，胡椒粉拌匀 。
13 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加少许鸡精 ，
16 、我泡了3个小时很酥软 ，放入生抽 ，香叶 ，
8 、锅中加水 ，胡椒粉。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。红椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
2 、
14 、
小贴士 ：
1、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，蒜粒 ，老抽 ，
5 、花椒 ，
11 、去除鸡骨 。
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7 、麻油。
10、